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sábado, 3 de dezembro de 2016

Castanha do Pequi

Bastante saborosa e nutritiva, a castanha do pequi, que fica dentro do caroço do fruto, pode ser consumida in natura ou utilizada como ingrediente na preparação de pratos salgados, doces e pães. 
É rica em zinco e iodo, além de conter cálcio, ferro e manganês. O zinco, associada à vitamina C, combate os radicais livres, retardando o envelhecimento. 
O iodo estimula a glândula tireóide e evita doenças como o bócio. 
Extrair a castanha sem deixar resíduos dos espinhos que ficam entre a polpa e a castanha não é tarefa fácil, por isso, a deliciosa castanha ainda é difícil de encontrar no mercado.

Um comentário:

  1. É uma delícia a castanha do pequi. Só deichar ao sol pra secarem, e parte o pequi amei a recordação.

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