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sábado, 26 de novembro de 2016

Deliciosa e fácil receita de DOCE DE MANGABA

Ingredientes
2 quilos de mangaba
700 g de açúcar
1/2 litro de água
3 cravos-da-índia
2 paus de canela

Como fazer
Lave as mangabas e fure-as com um garfo para extrair o leite da fruta.
Coloque-as de molho em uma tigela com água durante pelo menos quatro horas.
Esprema o suco de um limão na água para ajudar a retirar todo o leite das frutas.
Faça a calda: misture o açúcar com a água, adicione os cravos e a canela e deixe ferver bem.
Acrescente as mangabas e deixe cozinhar durante 30 minutos.


Fotografias de Carlos Stan (Igarapé Bem Temperado)

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