Quem sou eu

Minha foto

Sou Fotógrafo Profissional, Sertanista e atualmente trabalho com fotografia de Eventos Sociais em SP.

Arquivo do blog

Tecnologia do Blogger.

quinta-feira, 20 de outubro de 2016

Arroz Doce com Brigadeiro de Pequi. Aprenda a fazer essa delícia do Cerrado

Esta receita de  arroz doce com brigadeiro pequi é muito inusitada. Foi enviada pela Voglio, parceira do Biscoitel.
É uma releitura do tradicional arroz com pequi, porém explorando uma nova forma de consumo, um novo ambiente e um novo paladar a partir da combinação com ingredientes que poderiam causar até estranhamento (já que a tradição diz que o arroz com pequi é um prato salgado). Trata-se, assim, de uma nova experiência a partir de ingredientes comuns.
Com essa nova apresentação e função – sobremesa, o prato pode ser servido em festas como sobremesa diferente, criativa e bem mineira.
Acabei de testar e digo: é fácil de fazer e muito diferente de tudo que já comi. Se você gosta de pequi, teste e prove.
Ingredientes (brigadeiro de pequi)
Brigadeiro de pequi:
1 lata de leite condensado;
1 colher de sopa de azeite/óleo de pequi1 colher de sobremesa de pequi em conserva lavado e amassado.
Modo de fazer
Misture o leite condensado e o óleo/azeite e cozinhe em fogo baixo (mexer sempre em movimento circulares, fortes e curtos, forçando a base da panela para baixo e sem se esquecer das laterais).
óleo de pequei para fazer arroz doce com pequi
Óleo de pequi
Óleo de pequi no leite condensado
Coloque o óleo de pequi no leite condensado
Quando estiver quase dando ponto (soltando um pouco do fundo da panela) retire do fogo e misture o pequi amassado. Voltar por alguns minutos para a panela. Reservar.
Pequi fatiado para Arroz doce com pequi
Pequi fatiado
Pequi fatiado
Pequi fatiado
Pequi amassado para brigadeiro de pequi
Pequi amassado
pequi amassado
Acrescentando o pequi já amassado
Brigadeiro de pequi pronto
Brigadeiro pronto
Ingredientes (arroz doce)
1 xícara de arroz (não usar parboilizado)
2 xícaras de açúcar (ou uma lata de leite condensado)
Leite (quantidade que cubra o arroz)
Água (quantidade que cubra o arroz)
Canela a gosto
Cravo (2 unidades)
Modo de fazer
Cozinhe o arroz com água.
Cozinhando o arroz para fazer arroz doce com pequi
Cozinhando o arroz na água
Quando a água secar, acrescente o leite, o açúcar (ou leite condensado), uma pitada de canela e os cravos. Mexa sempre até engrossar. Mas não deixe secar muito.
Arroz doce
Arroz doce
Dispor em taças transparentes uma camada de arroz e uma de brigadeiro. Pode cobrir novamente com arroz. Enfeitar a gosto (canela em pó ou pau).
Importante: evite usar arroz parboilizado (muito duro) e leite desnatado (muito “aguado”).
Arroz doce com brigadeiro de pequi
Fica lindo
Fonte https://biscoitel.com/2013/03/24/arroz-doce-com-pequi/

0 comentários:

Postar um comentário

Formulário de contato

Nome

E-mail *

Mensagem *

Conheça o projeto EcoVida

Postagens populares

Seguidores